AG Wissenschaft / Jörg Tomczak

Jörg Tomczak vertritt verantwortlich die Arbeitsgruppe „AG Wissenschafft“. Wissen rund um die Gesundheitsthemen „Ernährung und körperliche Aktivität“ wird hier von den Fachleuten so aufbereitet, dass es durchschnittlich sowie auch unterdurchschnittlich gebildeten Kindern und Erwachsenen die Kompetenz zu autodidaktischem, eigenverantwortlichem Handeln verleiht.

So hat die AG Wissenschafft eine Nährwertkennzeichnung entwickelt. Diese sCALe erfüllt die wesentlichen Anforderungen an eine Kennzeichnung von Lebensmitteln: „Auf einen Blick erkennen was drin steckt“. In internationalen wissenschaftlichen Kooperationen baut die AG eine Datenbank von menschlichen Körperanalysedaten auf: Körperfett, Muskelmasse, Körperzellmasse, Wassergehalt.

Engagement

Ernährungsprojekt Ganztagsschule

Projekt „Ernährungsprojekt Ganztagsschule“: Die Nährwerte der Schulverpflegung werden im Rahmen des Projektes im Sinne der wesentlichen Begrifflichkeit laut (DGE), also in Form der visualisierten „Energiedichte“ analysiert und in Form von Materialien zum Erlernen aufbereitet.

Video zum Projekt:

www.youtube.com/watch?v=cyvLI5qtTXw

sCALe Nährwertkennzeichnung

Projekt „sCALe Nährwertkennzeichnung“: Online-Umfrage in Kooperation mit der TU Chemnitz über die Bewertung der „sCALe“ im Vergleich zur „GDA“ bzw. 4+1 Kennzeichnung.

Video des Projekts   

www.youtube.com/watch?gl=DE&v=hMZNkY0bIJ8    
www.youtube.com/watch?v=6FZd9pgsT-c&feature=relmfu

Projektmaterialien zum Download

www.egofit.de/scale_alternative_naehrwert_kennzeichnung_presse.php

biadata.org

Projekt „biadata.org“: Internationales Projekt zur Erstellung einer Datenbank der menschlichen Körperzusammensetzung, etwa zur Erstellung von Normalwerten für den Körperfettgehalt.

Publikationen zum Projekt

www.egofit.de/Fettkurve_w_0-100_EgoFit_Empfehlung.pdf www.egofit.de/Tabelle_0-100_Jahre_Fett_und_Muskelmasse.pdf


Projektmaterialien zum Download

www.egofit.de/biadata_org/biadata_data_copy.html
http://de.wikipedia.org/wiki/Bioelektrische_Impedanzanalyse

Kontakt

AG Wissenschafft / Jörg Tomczak
Priener Straße 50
83125 Eggstätt
Deutschland
www.wissenschafft.de

Jörg Tomczak
Tel: 08056 90 38 325
Mail:ag(at)wissenschafft.de